106 C3 ホアン・ゴック・パハ・コレクティブ

賑やかな通りの真ん中に、家庭での食事を通じて昔のハノイの魂が今も残っている小さな一角があります。それがハノイアン キッチンです。毎日正午と午後に、人々は少し懐かしい味を求めて戻ってきます。甘くて冷たいひょうたんのスープ、ボラのトマトソース添え、ココナッツミルクで煮込んだ香ばしい肉の鍋などです。ここの料理は単なる食べ物ではなく、思い出や感情も含めた「魂のこもった食事」です。