魚とサトウキビ

日常の喧騒の中で、温かいご飯の隣に座っていると、安らぎの感覚を忘れがちです。ホアン・ゴック・パチ通りの真ん中の小さな隅にあるハノイアン・キッチンは、簡単な食事をするために今でも執拗に火を燃やしており、そこでは揚げ玉ねぎの香ばしい香り、魚醤の少しスパイシーな味、酸っぱいスープ、そして特にサトウキビの汁で煮込んだアカの煮込み料理は、ハノイの人々の愛情と同じくらい甘くておいしいです。