ライスハウス

賑やかな通りの真ん中に、懐かしい家庭の味がひっそりと残る小さな一角がある。そこでは、魚の煮込み、肉の煮込み、野菜の煮込みスープの香りが湯気の煙に溶け込み、道行く人全員が郷愁を感じ、母を恋しく思いながら郷愁を覚えます。それが、ハノイの中心部にある小さなキッチン、ベトナム魂の強い「オフィスランチ」の場所、ハノイアンキッチンです。

高層ビルが次々と建ち並ぶ現代のハノイの中心部では、人々が仕事や生活に追われ、家族で食卓を囲む時間がどんどん減っているように思えます。しかし、その忙しい流れの真ん中のどこかに、古い息吹を残す小さくてシンプルなスペースがまだあり、ハノイ人はそこでおなじみの、素朴でありながら情熱的な家庭料理の味を再発見します。