ハノイのごはん ～都会の喧騒の真ん中に、心を込めて手作りする場所がまだある～

豪華でもなく、洗練されているわけでもなく、ただのシンプルなトレイに温かいスープ、煮魚、おいしい肉の煮込みが載っているだけですが、それは人々の心を温かくします。ライブハノイアンキッチン、人々は食べるためだけでなく、「我が家」の味を再発見ハノイの賑やかな街路の真ん中。

都心で家庭料理の思い出を残そう

奇妙な響きの名前を持つモダンなレストランやフュージョンレストランがたくさんあるこの街で、ハノイアンキッチン流れに逆らうことを選択します。母親のように、祖母がしていたように料理をします。
新しいものを求めているわけでも、「誇示」しようとしているわけでもなく、ハノイアン キッチンは、魚醤の塩味、煮込んだ肉の柔らかな脂、適切なレベルの塩漬けナスのマイルドな酸味など、昔ながらのハノイ料理の懐かしい思い出をそのまま残したいと考えています。

店主はかつてこう語った。

「私たちはハノイ料理を革新しようとしているわけではありません。私たちはただ、ご飯に煮込んだ肉、一杯の甘いスープ、おいしいメロンとナスという、なじみのある感覚を保ちたいだけなのです。」

それは、多くのゲストが一度食べたらまた戻ってくる理由でもあります。それは、奇妙な食べ物のためではなく、愛されているという感覚のためです。世話された、愛されたすべての食事で。

今日のメニュー – 素朴だけどボリュームたっぷり

 今日のハノイアン キッチンのメニューは次のとおりです。

• 魚の煮込み

• 牛肉のレモングラスとチリの煮込み

• 豚バラ肉の煮込み、バナナと豆入り

• サバのトマトソース煮

• ハヤトウリと牛肉の炒め物

• 魚の胡椒焼き

• 骨入りひょうたんスープ

• 季節の野菜の煮物または炒め物

• 落花生、漬物、ナスの漬物

色、香り、味すべてが詰まったお料理です。
ピース魚の煮込み魚醤に浸り、乾燥玉ねぎとスパイシーなコショウの香りがするまで、七輪で煮込みます。牛肉のレモングラスとチリの煮込み香ばしくて温かい辛味で、白いご飯と一緒に食べると本当に美味しいです。豚バラ肉の煮込み、バナナと豆入り雨の日の北部の食事を思い出させるサバのトマトソース煮程よい酸味が肉の脂の旨味を引き立てます。

小さくてシンプルでありながら愛に満ちたトレイにすべてが溶け込んでいます – まさにハノイアン キッチンの精神のようです。手で料理し、心で守りましょう。

小さな空間、大きな感情

にあります106 C3 Hoang Ngoc Phach Group、ドンダー、ハノイ、ハノイアンキッチン中に入るだけで故郷に帰ったような気分になれる古い寮。
レストランの空間は、茶色の木製テーブル、白い陶器のボウル、テーブルの上の小さな菊の花瓶、暖かい黄色の光など、素朴なアイテムで装飾されています。すべてがシンプルで、外の騒音を忘れさせるのに十分です。

ここを訪れる訪問者は、会社員でも、年配の方でも、若者のグループでも、みんな同じ気持ちを抱いています。「ハノイアンでご飯を食べるのは、お母さんに料理を作ってもらうようなものです。」
したがって、ここでのランチやディナーは、単に「お腹いっぱい食べる」というだけではなく、小さな平和の儀式。

食材選びから盛り付けまでの洗練

味にこだわるだけではなく、ハノイアンキッチン準備の各段階で細心の注意を払う:

• 毎朝新鮮な食材を厳選し、鮮度と清潔さを保ちます。

• スパイスは厳格なレシピに依存せず、経験と感情によって味付けされます。

• 家族の食事のようにシンプルで温かみのある料理を提供します。

ハノイアン キッチンのスタッフは、サービスの提供方法においても、優しく、繊細で、急かさず、常に顧客に感謝の気持ちを与えてくれます。

食事が単なる食事ではないとき

現代の慌ただしい生活の中で、私たちは急いで食べたり、急いで飲んだり、たくさんのことをしたりすることがよくあります。
しかしある時、恋しいのは名物料理ではないことに気づくのだが……。甘いスープのボウル、煮魚の皿、黄色いトマトのピクルス。
一見小さなことこそが、魂と思い出を育むのです。

ハノイアンキッチンはそれを理解しています。したがって、ここの各料理はレシピに従って調理されるだけでなく、昔の食事への憧れ。
レストランは、喧騒の流れの中の小休止のようなもので、訪れる人全員が深呼吸をし、静かに座って、ゆっくりと食事をすることができる、それを感じてください。家庭で炊いたご飯の本当の味。

手で料理し、心で握る

おそらく、ハノイアン キッチンについて人々が最も記憶しているのは、料理だけではなく、レストランがもたらす感情かもしれません。

高級レストランが立ち並ぶ通りの真ん中で、ハノイアンキッチンシンプルな哲学を持って、ゆっくりと粘り強く生きることを選択してください。

「手で料理し、心で作り続ける。」

それが、ここでのすべての食事を単なる食事ではなく、ひとつの食事にするために、客を惹きつける理由です。人と思い出がつながる瞬間。

📍ハノイアンキッチン – 106 C3 Hoang Ngoc Phach Group、ドンダー、ハノイ
📞テーブルを予約する/食べ物を注文する:0969 685 289
🌿ハノイの米 – 心を込めて手作りで調理します。🕊️