ハノイアンキッチン：よく食べて楽しく働き、毎日健康に暮らす

家庭料理 – 思い出を残す場所

Hanoian Kitchen は高級レストランではなく、盛り付けも派手ではありません。でも、小さな扉を入ってくださいNo. 2、Lane 70 Linh Lang、バーディン区、ハノイ、すぐに母親のキッチンのような居心地の良い空間を感じることができます。炊きたてのご飯の香りと、煮魚や肉の煮込み、酸味のあるスープの香りが混ざり合って、道行く人は皆足を止めて振り返ってしまいます。

ここでは、すべてを使って調理しますベトナムのキッチンへの愛– もちもちの白い米粒、風味豊かな煮魚から、甘い緑の野菜のスープまで。それぞれの料理は、何世代にもわたるハノイ人の懐かしい思い出を思い出させます。シンプルですが奥深いものです。

 サトウキビの汁で煮込んだスカッドフィッシュ – 思い出に残る珍味

数え切れないほどあるメニューの中でも、「サトウキビの汁で煮込んだアカ魚「」はハノイ料理の魂と考えられています。新鮮なスカッドを丁寧にマリネし、甘いサトウキビの絞り汁と香り高い生姜のスライスと一緒に土鍋でじっくり煮込みます。適切なレベルまで煮込むと、魚の身は引き締まり、水は鮮やかな色になり、塩味と甘味の両方の香りを放ちます。多くの手の込んだスパイスを必要とせずに、自然な美味しさになります。

一見シンプルな料理ですが、料理人のこだわりと忍耐力が詰まっています。サトウキビのほのかな甘みが魚料理の味を変え、一度食べたら忘れられない味わいです。

ハノイのライストレイ – ボリュームたっぷりで心温まる

サトウキビの汁で煮込んだスカッドだけでなく、ハノイの食事は毎日メニューが変わり、塩味の料理、スープ、野菜、デザートが揃っており、栄養を確保しながらも故郷の味が豊かです。

ご飯のトレイには次のようなものがあります。

• サトウキビの汁で煮込んだアカ魚

• エビの肉炒め

• カリカリに焼いたお肉

• 黄金のオムレツ

• ナスがはじける

• ゆでキャベツ

• スズキとキャベツのスープ

• カリカリにローストしたピーナッツを添えて

どれも丁寧に盛り付けられ、熱々で香り豊かな白米と一緒に食べられます。どの料理も、脂っこすぎず、こってりしすぎず、「お母さんの料理のようにおいしい」の精神に忠実で、とてもおいしいです。

 シンプルでありながら洗練された – ハノイ人自身のように

ハノイアンキッチンはお米を販売するだけではなく配達も行っています料理の感情。そこには、一つ一つの食事の丁寧さ、ゲストを迎えるときの優しい笑顔、そして毎日午後の厨房から広がる懐かしい香りが漂っています。

ここに来るお客さんは会社員もいるし、遠方の人もいるし、昔の味を覚えている中年のおばさんやおじさんもいる。誰もが親しみを感じ、仕事で疲れた一日を終えて家に帰ってきたような温かい気持ちになりました。

ハノイの会社員がお互いに広めた面白い格言のように：

「本物の食べ物を食べることによってのみ、タオを維持することができます。そしてハノイの米を食べると本当においしいです、タオはそれ自体を強化します！」

ボリュームたっぷりのご飯、手頃な価格、美味しくて栄養価が高い – ハノイアンが毎日正午にいつも混雑しているのも不思議ではありません。

 毎食に熱意を

ハノイアンキッチンが愛される理由は、手作りのケアそれぞれの料理に。毎朝早朝に食材選びから調理まですべてキッチンで行っています。野菜は常に新鮮で、肉や魚は厳選され、料理には保存料や着色料は使用されていません。

「おいしい食事はお腹を満たすだけでなく、心も温めてくれる」というのがシェフの信念。だからこそ、毎日何百食も提供されながらも、その精神は保たれているのです。「家族のために料理をするように料理をする」。

 近代的な都市の真ん中で家庭料理の魂を守る

ファストフードや加工食品が台頭する時代においても、ハノイアン キッチンは独自の道を歩み続けています。ベトナム米の風味をそのままに。それは単なる料理ではなく、記憶の一部であり、人々と故郷や家族との絆です。

繁華街の真ん中に、昔ながらの風情が残る場所、一時的に電話を切って座ってゆっくり食事ができ、心安らぐ場所があることは貴重です。

ハノイアンキッチン
📍住所：No. 2、Lane 70 Linh Lang、バーディン区、ハノイ
📞ホットライン:098 789 03 68facebook.com/nhabephanoian
📌営業時間：平日ランチ