Nhà Bếp Hanoian – Bò xào măng trúc: Vị ngon núi rừng giữa lòng phố

Hương vị dân dã mà khó quên

Không cầu kỳ trong cách chế biến, nhưng từng công đoạn đều được thực hiện tỉ mỉ. Thịt bò được cắt lát mỏng, ướp cùng gừng, tỏi, và chút tương đặc trưng, sau đó xào nhanh trên lửa lớn để giữ trọn độ mềm ngọt.
Măng trúc – nguyên liệu đặc trưng của vùng núi phía Bắc – được chọn loại non, giòn, có vị thanh nhẹ. Khi kết hợp cùng bò, măng vừa làm dịu vị đậm của thịt, vừa tạo cảm giác tươi mát, khiến món ăn không hề ngấy dù dùng nhiều.

Từ núi rừng đến bàn ăn phố thị

Nếu măng trúc gợi về sắc xanh đại ngàn thì thịt bò lại tượng trưng cho sự sung túc, đủ đầy. Cả hai hòa quyện trong một món ăn giản dị nhưng giàu ý nghĩa, như lời nhắc về sự gắn bó giữa con người và thiên nhiên.
Với người sành ăn, bò xào măng trúc không chỉ là món ngon miệng mà còn là hành trình khám phá nét tinh túy ẩm thực Việt – nơi mỗi hương vị đều chứa đựng câu chuyện riêng.

Ẩm thực là câu chuyện văn hoá

Tại Nhà Bếp Hanoian, ẩm thực không chỉ dừng lại ở việc “ăn ngon” mà còn là cách kể chuyện văn hóa Việt bằng hương vị.
Mỗi món ăn, từ cách chọn nguyên liệu, chế biến đến bày biện, đều mang dấu ấn tinh tế của người Hà Nội – nhẹ nhàng, chuẩn mực nhưng vẫn đầy cảm xúc.
“Bò xào măng trúc” chính là một minh chứng cho tinh thần ấy: vừa mộc mạc, vừa sang trọng, vừa dân dã mà vẫn đủ tinh tế để chạm đến trái tim người thưởng thức.

Nhà Bếp Hanoian – Khi Ẩm Thực Trở Thành Câu Chuyện Văn Hoá Việt
Địa chỉ: 2/70 Linh Lang, Ba Đình, Hà Nội (sắp khai trương)
Hotline: 098 7890368 (Tiếng Việt & Tiếng Anh) | 035 9791621 (Tiếng Nhật)