ワイルドフード – 茶田のユニークな特徴

「世界で最高の観光客村」タイハイで山のカタツムリをお楽しみください

生態学的少数民族住宅保護区は、2022年に世界観光機関（UNWTO）から「世界で最高の観光村」賞を受賞しました。それは多くのユニークな文化的特徴を備えたテイ民族コミュニティを持っています。そこでは、料理も訪問者にとっても刻印です。タイハイコミュニティツーリズムビレッジのユニークな料理の1つは、山のカタツムリです。

山のカタツムリは、雨の後にしばしば現れ、岩、木、洞窟の口のほとりにしがみついています。カタツムリはきれいな場所に住んでおり、多くの薬用植物には香りの良い肉、厚い腸があります。潤滑剤を放出するために、水と唐辛子またはレモンの葉で水に浸した人々。ゆでた山のカタツムリのボウルは、レモンの葉とレモングラスの香りがした香りの良い香りがまだあります。脂肪、サクサクしたカタツムリの肉、ジンジャーフィッシュソース、ニンニク、チリで浸っていると、訪問者に忘れられない印象が残ります。

粘着性

秋にタインギエンに来る機会があれば、訪問者は素朴で洗練された専門の粘着性米を楽しむ機会を逃さないでください。伸びた黒い詰め物は慎重に選択され、調理済みのアイテムを持参してから、香りのくる肉質の肉を香りのよい蒸した米と混ぜて分離します。熟したとき、もんだん型の米の種は詰め物の炭の紫色と混ざり合い、美しく魅力的な粘着性ライスを作ります。

スティッキーライスは、香りのよい香りで満たされた甘い、脂っこい味があり、かつて忘れられない人を楽しんだ人を作ります。素朴な料理だけでなく、粘着性のご飯も田舎の魂を持ち、タイヌグエン料理文化の典型的な贈り物になります。

バカのカリカリの揚げた河川魚

Ba Be National Parkに来ると、ゲストのトレイによく見られる素朴な料理は、小川の魚です。小型魚は、小川、硬い肉、天然の甘いものから直接捕まえられ、グリルされた木炭、サクサクした揚げ物や蒸し煮、酸っぱい竹の芽など、多くの方法で多くの点で処理されます。

特に、黄色の芳香族の香りで焼いた小川の魚は、チリソースを浸す装いの葉を添えたり、ラム・ライスと一緒に楽しんだりすると、ba beに来るときに忘れられない体験をもたらします。ストリームフィッシュを楽しむことは、タイヌグエン山脈の純粋な味を感じるだけでなく、訪問者がここでより素朴で誠実な料理文化を理解する機会でもあります。