Hà Nội dự kiến phát triển phố ẩm thực mới tại Cầu Giấy

Ngày 31/7, TP Hà Nội ban hành đề án thí điểm tổ chức không gian văn hóa và tuyến phố đi bộ tại phố Thành Thái, phường Cầu Giấy. Theo kế hoạch, khu vực này dự kiến hoạt động vào các buổi tối cuối tuần, ngày lễ và những dịp cao điểm.

Trong giai đoạn đầu, thành phố sẽ ưu tiên đầu tư khu vực lõi trung tâm của không gian văn hóa Cầu Giấy. Phạm vi triển khai gồm một số hạng mục bên trong công viên Cầu Giấy và đoạn phố Thành Thái tiếp giáp với công viên.

Sang giai đoạn tiếp theo, không gian văn hóa dự kiến được nghiên cứu mở rộng sang các tuyến phố Khúc Thừa Dụ và Trương Công Giai. Việc mở rộng nhằm tăng khả năng kết nối với phố Duy Tân, Khu Công nghệ thông tin tập trung và công viên hồ điều hòa CV1.

Tổ chức giao thông theo mô hình ba lớp

Để triển khai đề án, hệ thống giao thông tại khu vực sẽ được tổ chức theo mô hình ba lớp.

Lớp thứ nhất là khu vực lõi dành cho người đi bộ. Trong thời gian tuyến phố hoạt động, phương tiện cơ giới sẽ được kiểm soát chặt chẽ, ưu tiên tối đa cho người đi bộ và các chương trình văn hóa, cộng đồng.

Lớp thứ hai là vùng đệm phục vụ cư dân và hoạt động dịch vụ. Khu vực này phải bảo đảm người dân, các tòa nhà, chung cư và cơ sở kinh doanh thiết yếu vẫn có lối tiếp cận phù hợp.

Thành phố yêu cầu nghiên cứu cấp mã nhận diện cho cư dân, bố trí lối ra vào riêng và kiểm soát tốc độ phương tiện. Các điểm dừng ngắn hạn cũng được xem xét dành cho xe công nghệ, phương tiện giao hàng và xe phục vụ người cao tuổi, trẻ em hoặc người khuyết tật.

Lớp thứ ba là khu vực phân luồng từ xa. Hệ thống biển báo và chỉ dẫn giao thông sẽ được bố trí từ các tuyến đường, phố lớn như Cầu Giấy, Trần Thái Tông, Duy Tân, Dương Đình Nghệ, Trương Công Giai, Thọ Tháp và Phạm Văn Bạch.

Đề án cũng đặt ra phương án nghiên cứu lắp đặt tối thiểu sáu biển báo điện tử tại những nút giao thông quan trọng.

Công viên Cầu Giấy, với cổng chính nằm trên phố Thành Thái, sẽ trở thành một phần của không gian văn hóa và tuyến phố đi bộ mới.

Đề xuất khoảng 15 xe và gian hàng ẩm thực di động

Một trong những nội dung đáng chú ý của đề án là xây dựng thương hiệu “phố ẩm thực Cầu Giấy”.

Trong giai đoạn đầu, thành phố định hướng nghiên cứu mô hình xe bán hàng lưu động và khu ẩm thực tập trung di động thay cho hình thức ki-ốt cố định truyền thống.

Theo phương án đề xuất, khu vực phố Khúc Thừa Dụ hoặc vùng đệm dịch vụ phù hợp có thể được bố trí khoảng 15 xe bán hàng lưu động hoặc gian hàng ẩm thực di động.

Các gian hàng sẽ được thiết kế đồng bộ, sử dụng những gam màu nhận diện chủ đạo gồm xanh lá, trắng và vàng cốm.

Mỗi xe hoặc gian hàng phải công khai giá bán, có mã QR phục vụ truy xuất nguồn gốc nguyên liệu và hỗ trợ thanh toán không dùng tiền mặt. Đơn vị kinh doanh đồng thời phải xây dựng phương án thu gom rác, dầu mỡ và nước thải nhằm bảo đảm vệ sinh môi trường.

Ít nhất 50% thực đơn mang bản sắc Hà Nội – Cầu Giấy

Cơ cấu thực đơn tại phố ẩm thực được định hướng với tối thiểu 50% món ăn và sản phẩm mang dấu ấn văn hóa Hà Nội – Cầu Giấy.

Khoảng 30% thực đơn dự kiến dành cho các món Á – Âu được chọn lọc. Phần còn lại, tương đương khoảng 20%, là các món chay, món ăn lành mạnh và sản phẩm hạn chế rác thải nhựa.

Phố ẩm thực cũng có thể tổ chức các chủ đề riêng theo từng ngày để tạo điểm nhấn cho du khách.

Chẳng hạn, tối thứ sáu có thể mang chủ đề “Hà Nội phố cổ thu nhỏ”, tối thứ bảy là “Ẩm thực đường phố thế giới”, còn tối chủ nhật hướng đến “Ẩm thực chay và sống xanh”.

Kết hợp phố đi bộ với công viên Cầu Giấy

Trong giai đoạn đầu, phương án thiết kế tập trung vào phố Thành Thái, công viên Cầu Giấy và khu vực phố Khúc Thừa Dụ đóng vai trò vùng đệm.

Các khu vực sẽ được kết nối để hình thành không gian dành cho người đi bộ, hoạt động cộng đồng và những chương trình văn hóa. Công viên Cầu Giấy được kỳ vọng trở thành điểm nhấn, tạo nên tổng thể cảnh quan hài hòa và hỗ trợ lẫn nhau giữa các khu vực.

Đề án cũng hướng đến việc xây dựng sân chơi dành cho sinh viên, đồng thời khai thác nguồn lực trí tuệ và sáng tạo trẻ cho các hoạt động văn hóa, nghệ thuật.

Thành phố đặt ra yêu cầu tăng cường liên kết với một số trường đại học, cao đẳng như Đại học Quốc gia Hà Nội, Đại học Sư phạm Hà Nội, Học viện Báo chí và Tuyên truyền, Đại học Sân khấu – Điện ảnh.

Các câu lạc bộ và hội nhóm nghệ thuật trong lĩnh vực âm nhạc đường phố, kịch, múa cũng được khuyến khích tham gia biểu diễn thường xuyên tại không gian này.

Hà Nội hiện có ba tuyến phố ẩm thực

Hiện Hà Nội có ba tuyến phố ẩm thực gồm phố Tống Duy Tân, khu vực Đảo Ngọc – Ngũ Xã và phố Nguyễn Văn Tuyết.

Thành phố cũng đang vận hành bảy không gian, tuyến phố đi bộ, bao gồm không gian đi bộ Hồ Gươm và khu vực phụ cận; khu phố cổ Hà Nội; thành cổ Sơn Tây; phố Trần Nhân Tông và khu vực lân cận; khu phố ẩm thực kết hợp phố đi bộ Đảo Ngọc – Ngũ Xã; phố Trịnh Công Sơn và phố đi bộ Hồ Ngọc Khánh.

PV